澳洲遊學打工- 咖啡課程 五周讓你成為咖啡達人

到澳洲打工度假或是遊學留學,想找到一份能夠融入當地社會,
能跟人接觸的工作機會並不容易,因為往往語言會是個很大的限制;

但如果語言程度還算不錯,基本溝通沒問題的話,
還是有機會找到服務業的工作,進而再從工作中增加英文能力。

為了讓在澳洲打工度假或遊學的同學能夠找到服務業的工作,
位在澳洲昆士蘭省 ,在布里斯本/黃金海岸兩地都有校區,
受到很多學生好評的布朗斯英語學院?就開設了咖啡課程 為期5周,
專門培訓學生咖啡技能與知識的咖啡課程

小編Minni有好多學生都曾經上過這個咖啡課程,
同時在這之後也順利地找到了當地咖啡廳的工作,
甚至有同學在結束了澳洲打工度假之後,
決定從此就要當個咖啡師,
經營自己的咖啡事業呢~~~

今天YEC 的小帥哥Dennis就要來跟大家分享一下
Browns English 布朗斯英語學院五周的咖啡課程到底都上些甚麼呢?
讓我一起看下去吧!

感謝YEC 小帥哥Dennis 熱情分享

大家好,我是Dennis,
今天要來跟大家分享的是我在布里斯本布朗斯英語學院上的咖啡課程。

布朗斯英語學院五周咖啡課程的內容非常的豐富, 一週要上課5天;

在這5天之中,
其中的3天的課程會上READING 閱讀 ,
SPEAKING 口說,and VOCABULARY 字彙,
不過內容全部跟咖啡息息相關。

上課的教室都會有一台大型觸控電腦,
一個班級通常至多20人。

座位都以ㄇ字型方式排列,
更能讓老師學生之間增進互動。

另外2天的時間,則是會上咖啡的操作課,
讓我們實際操作咖啡機,打奶泡等等。

第一周 咖啡課程?的課程中,我們就有開始實際操作,
做了我生平第一杯的ESPRESSO,
味道可說是完全不輸外面所做的,
味道強不過酸苦味不明顯!!

除此之外,第一周 咖啡課程 的課程中也強調”衛生環境”與”酒類證照(RSA)”的訓練,
對於之後找工作有幫助。

(小編P.S : 在這5周的咖啡課程中,
除了學習咖啡相關知識之外,
課程還包含了取得澳洲餐飲業的兩大證照:

酒精法律服務證照 Responsible for Service Alcohol

食品衛生安全證照 Food Hygienic and safety

凡是從事任何跟酒類有相關的工作,
像是餐廳服務生,吧檯服務生,
酒精飲料專賣店的店員等,都需要有這張證照;

而任何從事飲食行業的店家,
老闆與經理都需要有食品衛生安全證照,
如果服務生也有的話更會提高率取機會喔)

布朗斯英語學院在五周咖啡課程結束後會發給學生的結業證照

第二周 咖啡課程?的操作課中,
我們就開始學LATTE 跟CAPPUCCINO 。

老師會詳細的解說製作前準備與善後的整理,
講求是沖泡的速度與精準到位。

老師會以非常鼓勵的方式教學
在幾次練習下就可以作出完整到位的咖啡。

因為上課時忙著學習以及雙手很忙碌的操作機器,
過程就沒拍照記錄囉;但是給大家看一下學習的成品。

(同樣的,做完之後相當有成就感)

第三周?咖啡課程?課程就會實際開始學習SERVICE客人了,
對象當然是先從布朗斯英語學院校內的師生開始囉,
之後的每個禮拜都會有這樣的訓練,
老師會安排好時間與對應的班級,
這時候就是要展現出大家的默契了,
做好自己被分配到的工作並且適時幫助夥伴,
如果亂了腳步會讓客人等的不耐煩的!!

多次的和同學們配合,
大家默契會越來越好喔!!

第四周 咖啡課程?就會有環境衛生,RSA ,咖啡SPEAKING 的各種考試,算是最後成果驗收。

如果上課有仔細聽,課後再複習一下,絕對可以得心應手。 雖然這周很多考試,不過還是操作課還是會SERVICE的部分(老師在SERVICE前也會教我們泡新種類的咖啡)。

第五周咖啡課程?開始要準備RESUME也就是履歷表了 ,
老師會準備一些基本資料教導我們如何完成基本履歷的重點。

雖然打工度假 Working Holiday 的同學之後會去應徵的工作大部分都是服務業或是勞力的工作,
比較沒有機會應徵辦公室的工作,履歷表不用太正式,
但是履歷表格式清楚,內容英語文法字彙使用得當,對於找工作還是很加分的,
畢竟有時候去找工作的時候店經理可能不在,只能看履歷表決定是否要你過來面試,
萬一履歷表內容哩哩落落,或是被覺得英文很差,大概沒甚麼機會被通知面試吧!

而相較於台灣,澳洲的咖啡種類較多,
不過在這個咖啡課程中你絕對就有能力記下全部。
每天反覆的出現與更加深入的了解絕對是加深印象的不二法門。

而你以為我們的咖啡知識課程就只有在教室上嗎 ? 錯了。

Browns English 布朗斯英語學院 咖啡課程的老師
會帶著大家走訪市區中的咖啡廳並且訪問Barista 、訪問路人對咖啡喜好。

每次的走訪回來後,我們都需要再作PPT 做簡報給同學們看。

面對台下的觀眾就像是之後自己成為Barista 咖啡師之後也要學會如何各種應對的能力。
看似沒有相關的訓練,其實都是在培養我們從事服務業的基本功。

到咖啡廳訪問,實際喝喝看Barista的手藝更能詳細詮釋對一家店的感受。

課程中穿插的實際訪問課程,添增不少樂趣,不在單調想睡覺。

5周咖啡課程的上課期間 Browns English 學校還會安排兩次的咖啡工廠參訪

第一次:DI BELLA 工廠參訪

老師會帶學生搭乘火車前往
(必須要有GOCARD 當地交通卡類似悠遊卡,在許多便利商店都能購買)

店內有販賣咖啡與簡單輕食 還有咖啡豆專賣

並有小範圍自主種咖啡豆,場內人員在分裝咖啡豆 並且烘乾

最後他還會讓大家打奶泡以及壓咖啡! 最後要大家試試看拉花 !!? 下面那杯是我要拉愛心變成似花非花的成果。

第二次:WOLFF 咖啡工廠

這次參訪的工廠更大,烘焙咖啡豆都地方面積更大同時也有販賣咖啡。

此次參觀最特別之處:CUPPING (試咖啡)

現磨各種咖啡豆些許,然後沖泡→靜置→品嘗

同時品嘗每一種咖啡就能非常明確的比較出喜歡哪一種。

所以CUPPER這個職業需要有非常敏銳的味覺辨別能力

就算每天課程都在講咖啡,但是實際前往參觀總是又能獲取許多有關咖啡不一樣的知識!!

下圖的宣傳海報為我們最後一周實際對校內販售咖啡。

大家化身Barista做為課程的ending.

這邊在補充一下我就讀的布朗斯英語學院其他校內環境,

教室外公共設施相當齊全,有電腦提供大家使用也有很多微波爐,自己帶便當加熱絕對不成問題,可以省下很多外食的費用。

這五周的咖啡課程我覺得很充實,學到很多,很高興有機會可以參加這個課程。

現在我要準備去找工作了,希望一切順利之後可以再跟大家分享我工作的經歷。

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